Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten:
240 g Beluga Linsen
1 Lorbeerblatt, getrocknet
3 Stängel Thymian
1 EL getrockneter Majoran
600 g Süßkartoffeln

Leber und Ernährung

Die Leber ist das wichtigste Organ für den Abbau stoffwechseleigener und stoffwechselfremder Substanzen - kein Wunder, dass sie auch unser größtes Organ mit rund 1,5 kg ist. Man könnte die vielfältigen Leberfunktionen mit einer chemischen Fabrik vergleichen: Sie speichert Zucker und Vitamine, verarbeitet lebenswichtige Eiweißstoffe, reguliert den Fettstoffwechsel und baut Schadstoffe ab. Zudem produziert die Leber täglich rund einen Liter Gallensaft für die Fettverdauung. Als Speicherorgan stellt Sie dem Organismus bei Bedarf gezielt Vitamine zur Verfügung.

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
2 Schalotten, grob gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
1/2 Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:
1 Stück frischer Ingwer, fein gehackt
1 kl. Stück frischer Kurkuma, fein gehackt
2 ganze Knoblauchzehen, ungeschält
Gewürze (Paprika, Curry, Muskat)
1/2 TL schwarzer Sesam

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:
250 g Basmatireis
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 walnussgroßes Stück Ingwer, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Kokosöl

Wechseljahre und Ernährung 

Die Wechseljahre sind eine Zeit großer hormoneller Umbrüche. Nicht nur der Östrogenspiegel sinkt, auch andere Anti-Aging-Hormone wie DHEA und Progesteron werden reduziert. Der Körper verändert sich sowohl äußerlich als auch innerlich. Die meisten Frauen kämpfen mit einer Reihe von körperlichen und seelischen Beschwerden. Hitzewallungen, Schlafstörungen und Depressionen, aber auch Knochenabbau, Kopfschmerzen und Konzentrationsstörungen können auftreten und resultieren nicht selten aus dem Hormonabbau.

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 Mango
1 Limette
2 Avocados
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
1 kg grüner Spargel, gewaschen
1 reife Avocado
1 Granatapfel
1 Limette, ausgepresst
1 Handvoll frischer Koriander